The 2-Minute Rule for проект столовой под ключ

The 2-Minute Rule for проект столовой под ключ

Blog Article

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

К вспомогательному оборудованию относятся различные немеханические устройства, необходимые для хранения и обработки продуктов.

Хорошее решение, если денег на открытие ресторана не так много. Существует множество фирм, занимающихся продажей специализированной б/у техники.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

измельчители различных ингредиентов: сыра, специй, сухарей;

Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы и т. д.

Холодильное оборудование также должно размещаться таким образом, чтобы исключить website встречу сырья, готовой продукции и полуфабрикатов.

Высокая производительность, экономия воды и моющих средств

Конечно, это очень приблизительные расчеты. Многое зависит от площади кухни и самого кафе, а также от ваших индивидуальных предпочтений.

Для некоторых блюд вам потребуется специальное оборудование: мангалы, грили, тестомесы, диспенсеры и т. д.

Водонагреватели here и ванны для мытья посуды. Обеспечивают горячую воду для мойки.

Шкафы менее check here габаритны, поэтому они лучше подходят для профессиональной кухни.